📍 Hokus Pokus Wine Bar, Praha
🍇 2 DNY S DOMAINE GANEVAT v Hokus Pokus Praha
📅 14. – 15. května 2025
Zveme vás na výjimečný dvoudenní zážitek s víny Domaine Ganevat, legendární vinařskou doménou z Jury. Přijďte ochutnat nové ročníky a zažít atmosféru vinařství, které formovalo svět naturálních vín.
🥂 STŘEDA 14. 5. | ŘÍZENÁ DEGUSTACE | 19:00
Exkluzivní večer s řízenou degustací vedenou Robertem Schwanem, během kterého ochutnáte 11 ikonických vín od Jean-Françoise Ganevata:
Line-up degustace:
-
Crémant du Jura
-
J'en Veux Encore 2023
-
Plein Sud 2023
-
Pinot Noir En Billat 2023
-
Challasses VV Rouge 2022
-
Chardonnay Les Cèdres 2020
-
Florine 2020
-
Chardonnay Grusse et Billat 2020
-
Grands Teppes Vieilles Vignes 2020
-
Savagnin Les Clos 2021
-
Savagnin Antide 2020
-
Zeroine JUSAOX 2
🪑 Kapacita: Pouze 20 míst
🎟️ Cena: 2 500 Kč / osoba
📍 HokusPokus WineBar & Tapas, Praha
💡 Nutná rezervace a zakoupení vstupenky předem.
🎉 ČTVRTEK 15. 5. | GANEVAT PARTY | od 17:00
Uvolněný večer s víny na skleničku. Žádná rezervace, žádná pravidla – jen Jura ve sklenici, přátelská atmosféra a vína od J.F. Ganevat v hlavní roli
📍 HokusPokus WineBar & Tapas, Praha
🎟️ Vstup zdarma
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jean-François Ganevat a jeho sestra Anne pocházejí z rodiny vinařů s dlouholetou tradicí. Fanfan, jak mu říkají přátelé společně se svou sestrou Anne hospodaří na necelých 10 hektarech vinic ve vesnici Rotalier na jihu Jury. Tedy konkrétněji - Fanfan se stará o víno, Anne o vinařství. Pěstují především Chardonnay, Savagnin, Pinot noir, Trousseau a Pulsard. Fanfán a Anne fungují od roku 2006 v biodynamickém režimu. Některé z vinic pochází dokonce z let 1902 a 1919. Jean-François se v mládí učil a pracoval v Domaine Jean-Marc Morey v Chassagne-Montrachet.
Fanfanovým cílem je zvýraznit terroir, odrůdu hroznů a vinařský styl. Díky necelým 10 hektarům vlastních vinic má velmi nízké výnosy vína. V kombinaci s obrovskou poptávkou po jeho vínech vznikl jejich nedostatek. Tuto prekérní situaci se rozhodli Francois a Anne vyřešit takzvanými "negos" hrozny. Negos znamená, že kupují hrozny od svých přátel z Burgundska, Jury a Alsaska, kteří respektují jejich vizi naturálního vína. Hrozny "mění" ve víno sám Fanfán v Rotalieru a věnuje jim stejnou péči jako svým vlastním hroznům.
momentka z naší návštěvy Rotalieru, zprava: Jean-Francois Ganevat, manželka/vinařka Maylies Bernard, jejich pes Hex
