16.10.2024 - Microbio wines
Nové ročníky ze Španělska v HokusPokus
| Kategorie: | Degustace |
|---|---|
| Položka byla vyprodána… | |
Vítejte v República Independiente del Verdejo pod vedením prezidenta Ismaela Gozala! Ismael, hlavní tvář Microbio Wines, představuje pátou generaci vinařů v obci Nieva oblasti Segovia (80 km severně od Madridu). Ve vinicích převládá písčitá půda (spolu s jílem, břidlicí, vápencem a oblázky) a borový les okolo keřů. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 800-900 metry a jsou ekologicky obhospodařovány s co nejmenšími zásahy. Nikdy nepřišla do kontaktu s žádnou chemií. Nejstarší vinice jsou staré okolo 270 let ,avšak staré dámy jsou stále v perfektní kondici! Více o Microbio Wines...
Ismaela Gozala jste mohli osobně potkat na HokusPokus WineFest 2024. Jeho charisma se přeneslo do jeho nových vín, která společně ochutnáme.
Řízená degustace vedená Robertem Schwanem. V ceně je minimálně 8 vzorků a voda.
Cena: 585/osoba
Datum: středa 16.10.2024
Start: 18:00
Omezená kapacita.
Srdečně Vás tímto zveme a těšíme se na další krásný večer s naturálními víny. Team HokusPokus!
Omezený počet míst s nutnou rezervací.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vítejte v República Independiente del Verdejo pod vedením prezidenta Ismaela Gozala! Ismael představuje pátou generaci vinařů v obci Nieva oblasti Segovia. Ve vinicích převládá písčitá půda (spolu s jílem, břidlicí, vápencem a oblázky) a borový les okolo keřů. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 800-900 metry a jsou ekologicky obhospodařovány s co nejmenšími zásahy. Nikdy nepřišla do kontaktu s žádnou chemií. Nejstarší vinice jsou staré okolo 270 let ,avšak staré dámy jsou stále v docela dobré kondici!
Ismael se řídí biodynamickým kalendářem, aby sladil aktivity na poli a ve sklepě. Původně Ismael pracoval v rodinném vinařství Viñedos de Nieva, ale chtěl jít vlastní cestou a experimentovat s bio víny sám. Voilá - v roce 1998 vzniklo vinařství Microbio wines. Původně jako vedlejší projekt, avšak v roce 2004 se do naturálních vín pustil naplno, protože se mu velmi rychle dostalo uznání se svými živými víny z Verdeja zaměřenými na terroir. Ismael pracuje se dvěma řadami produktů. Vína Ismael Gozalo jsou „klasičtější“ s malým množstvím siřičitanu přidaného během lahvování. Vína z řady Microbio většinou neobsahují absolutně žádnou přidanou síru. Všechna vína jsou spontánně fermentována, nejsou nefiltrována ani čiřena.
