Nezapomenutelný večer plný autentických přírodních vín z jednoho z nejrespektovanějších naturálních vinařství ve Španělsku – Partida Creus.
Vinařství Partida Creus, založené italským párem Massimem Marchiorim a Antonellou Geronou, je symbolem respektu k přírodě a tradičním metodám. Jejich vína jsou vyráběna bez chemických zásahů, ručně sklízena a kvašena spontánně za použití původních kvasinek. Jsou nefiltrovaná, nečiřená a plná živosti.
Během degustace ochutnáme ikonické odrůdy tohoto vinařství, včetně znovuobjevených odrůd.
Řízená degustace vedená Robertem Schwanem. V ceně je minimálně 8 vzorků a voda.
Cena: 550/osoba
Datum: středa 9.4.2025
Start: 18:00
Omezená kapacita.
Srdečně Vás tímto zveme a těšíme se na další krásný večer s naturálními víny. Team HokusPokus!
Omezený počet míst s nutnou rezervací.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Partida Creus je jedním z nejvýznamnějších naturálních vinařství ve Španělsku. Nachází se v oblasti Penedès v Katalánsku a bylo založeno v roce 2001 italským párem Massimem Marchiorim a Antonellou Geronou. Původně se přestěhovali do Bonastre s cílem pěstovat ovoce a zeleninu, ale když zjistili, že místní vína nesplňují jejich představy o autentickém a naturálním vinařství, rozhodli se začít vyrábět vlastní vína.
Od samého začátku bylo cílem Partida Creus vyrábět vína v souladu s přírodou a bez chemických zásahů. V jejich vinicích nenajdete žádné pesticidy ani syntetická hnojiva – naopak, půda je obdělávána tradičními metodami a sklizeň probíhá výhradně ručně. S prací na vinici pomáhají nejen přátelé, ale i Orazio a Vincenza – osel a mula, kteří se stali nedílnou součástí týmu.
Jedním z největších přínosů Massima a Antonelly je jejich odhodlání zachránit zapomenuté a původní odrůdy révy, které místní vinaři považovali za zastaralé a neefektivní. Místo toho, aby vysázeli populární mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon nebo Merlot, rozhodli se oživit původní katalánské odrůdy jako Sumoll, Trepat, Garrut, Cartoixa Vermell a mnoho dalších. Tyto odrůdy dávají jejich vínům jedinečný charakter a odrážejí terroir regionu.
Vinařství Partida Creus se řídí minimální intervencí i ve sklepě. Kvašení probíhá spontánně za použití původních kvasinek, vína nejsou filtrována ani čiřena a během celého procesu se nepřidává žádná síra. Výsledkem jsou živá, energická a autentická vína s přirozenou svěžestí a lehkostí.
Fermentace probíhá v nerezových tancích, aby byl zachován co nejčistší charakter odrůd, zatímco některá odrůdová vína zrají v různých typech dubových sudů. Vína Partida Creus jsou typická svou nízkou hladinou alkoholu, přímou ovocností a živou kyselinkou, díky čemuž jsou perfektní na letní popíjení nebo jako osvěžující doplněk k jídlu.
