Champagne

Champagne je bývalá francouzská provincie v severovýchodní Francii. Oblast je proslavená Méthode Champenoise - jde o tradiční postup výroby šumivých vín ve francouzské oblasti Champagne a je založen na druhotném kvašení v lahvi. Hrozny jsou opatrně lisovány a následuje první kvašení. Poté následuje scelování neboli mísení vín různých odrůd, z různých viničních tratí, ale i ročníků. Následuje stáčení hotového tichého vína do sektových lahví. Láhev se uzavře korunkovým uzávěrem a uloží do vodorovné polohy. Nastává prise de mousse (druhotné kvašení) a vzniklý CO2 proměňuje tiché víno v šumivé a vznikají bublinky. Vrcholná fáze výroby představuje rremuláž neboli setřásání sedliny na zátku. V praxi to znamená, že lahve jsou nějakou dobu uložené zátkou dolů, nakloněné a každý den se přetřásají. Následně jsou hrdla lahví ochlazena v mrazivém roztoku, po otevření lahve zmrzlé sedimenty vystřelí ven a tím končí dégorgement (fáze odkalení). Lahve jsou uzavřeny korkovou zátkou a zabezpečí se drátěnkou.

Nejprodávanější

Salima & Alain Cordeuil - Origines
Salima & Alain Cordeuil - Origines
Only in HokusPokus winebar!
1318993030476971Y
 
1 759 Kč
Salima & Alain Cordeuil - Altitude 320m. Sud
Salima & Alain Cordeuil - Altitude 320m. Sud
Only in HokusPokus winebar!
1318993030437347Y
 
2 199 Kč
Salima & Alain Cordeuil - Altitude 350m. Ouest
Salima & Alain Cordeuil - Altitude 350m. Ouest
Only in HokusPokus winebar!
1318993030409539Y
 
2 199 Kč
Miniere F&R - Influence Cuvée Brut
Miniere F&R - Influence Cuvée Brut
Momentálně nedostupné
7402231931129946
 
1 899 Kč
Salima & Alain Cordeuil - Origines
Novinka
Salima & Alain Cordeuil - Origines
Only in HokusPokus winebar!
1 759 Kč

Francie | Champagne | Champagne

1318993030476971Y
Salima & Alain Cordeuil - Altitude 320m. Sud
Novinka
2 199 Kč

Francie | Champagne | Champagne

1318993030437347Y
Salima & Alain Cordeuil - Altitude 350m. Ouest
Novinka
2 199 Kč

Francie | Champagne | Champagne

1318993030409539Y
3 položek celkem
Zákaz prodeje alkoholu osobám mladším 18 let. Při převzetí zboží bude ověřen Váš věk. | Procházením webu souhlasíte s použitím cookies. Více info ohledně cookies zde