Domaine Saint-Cyr

Raphaël Saint-Cyr převzal po svém otci Thierrym vinařství, které tvoří 23 hektarů vinic v oblastech Beaujolais, Chénas, Morgon a Moulin-à-Vent.
Tyto vinice Beaujolais jsou od roku 2008 pěstovány ekologicky s využitím biodynamických postupů. Na statku se hospodaří s maximální úctou k půdě, rostlinám a volně žijícím živočichům, což je hlavní zásadou všech prací na vinici. Ve sklepě v tomto přístupu pokračujeme prostřednictvím přirozené vinifikace bez přídavných látek. Tento velký ohled na terroir umožňuje vyrábět autentická vína Beaujolais, Chénas, Morgon, Moulin-à-Vent a další.