Hektár - Ryšák 2016
| Kategorie: | Západní Slovensko |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Ryzlink vlašský, Ryzilnk rýnský, Veltlínské zelené, Sylvánské zelené, Svatovavřinecké, Frankovka |
| Procento alkoholu: | 12 % |
| Region: | Západní Slovensko |
| Ročník: | 2016 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Slovensko |
Hravé cuvée, které vzniklo spojením bílých (Ryzlink Vlašský, Ryzlink Rýnský, Veltlín a Sylván) a modrých (Svatovavřinecké, Frankovka) odrůd. Pestré víno v barvě, vůni i chuti.
Macerace 14 dní na slupkách, zrálo 1 rok v akátových sudech.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Dušan Škubák vyrábí 4 druhy vín - bílé, oranžové, ryšák a červené. Mimo víno velmi rád experimentuje s řemeslnými pivy. Jeho zásadou je respektovat přírodu, tradice a klimatické podmínky. Hrozno pěstuje šetrným způsobem a vína zrají ve starém renesančním sklepě. Do vína zasahuje minimálně, nejraději vůbec. Zkušenost ho naučila, že příroda to zvládne nejlépe.
Mírné svahy Malých Karpat, jihovýchodní orientace, žulové podloží a mírné klimatické pásmo je dobře vybalancovaná souhra faktorů, které dávají vínům ze Sväty Jur osobitý charakter.
Ve vinohradu Dušan pracuje nejšetrněji jak to jen jde. Snaží se udržovat biodiverzitu a živou půdu, což je základ zdravého vinohradu. Nepoužívá chemické postřiky a chemii a zároveň minimalizuje agrotechnické zásahy.
Ve sklepě pokračuje bezzásahová taktika. Nic se nepřidává a nic se neubírá. Vína kvasí spontánně. Všechny vína od Hektára jsou macerovaná na slupkách. Zrání probíhá v dubových a akátových sudech.
Namísto věčného boje se s přírodou snaží spolupracovat.
