Neohodnoceno

Jean-Francois Ganevat - Kopin! 2021

Francie | Jura | bílé

Skladem

Značka: Jean-Francois Ganevat

799 Kč

Kategorie:	Jura
Barva:	Bílé víno
Filtrace:	Ne
Objem:	0,75 l
Odrůda:	Chardonnay
Procento alkoholu:	12 %
Region:	Jura
Ročník:	2021
Styl:	Suché
Země původu:	Francie

Sleva na karton

Stoprocentní Chardonnay z Beaujolais, vinice je vysázena na modrých oblázcích. Po ručním sběru a přirozené vinifikaci zrálo víno více něž dva roky na velkém použitém 600l velkém dubovém sudu. Na vůni je znát citrusové ovoce a květinové tóny, chuť je svěží, lehce minerální. „Kopin“ = kamarád, víno ideální pro vychtnání si s přáteli.

Zobrazit všechny související produkty

Zobrazit všechny podobné produkty

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář

Jean-François Ganevat a jeho sestra Anne pocházejí z rodiny vinařů s dlouholetou tradicí. Fanfan, jak mu říkají přátelé společně se svou sestrou Anne hospodaří na necelých 10 hektarech vinic ve vesnici Rotalier na jihu Jury. Tedy konkrétněji - Fanfan se stará o víno, Anne o vinařství. Pěstují především Chardonnay, Savagnin, Pinot noir, Trousseau a Pulsard. Fanfán a Anne fungují od roku 2006 v biodynamickém režimu. Některé z vinic pochází dokonce z let 1902 a 1919. Jean-François se v mládí učil a pracoval v Domaine Jean-Marc Morey v Chassagne-Montrachet.

Fanfanovým cílem je zvýraznit terroir, odrůdu hroznů a vinařský styl. Díky necelým 10 hektarům vlastních vinic má velmi nízké výnosy vína. V kombinaci s obrovskou poptávkou po jeho vínech vznikl jejich nedostatek. Tuto prekérní situaci se rozhodli Francois a Anne vyřešit takzvanými "negos" hrozny. Negos znamená, že kupují hrozny od svých přátel z Burgundska, Jury a Alsaska, kteří respektují jejich vizi naturálního vína. Hrozny "mění" ve víno sám Fanfán v Rotalieru a věnuje jim stejnou péči jako svým vlastním hroznům.

zeroine wine momentka z naší návštěvy Rotalieru, zprava: Jean-Francois Ganevat, manželka/vinařka Maylies Bernard, jejich pes Hex