JoyDa Cidre - Red
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Panenské české, Matčino, Boskoopské červené a mix pár dalších |
| Procento alkoholu: | 5,50 % |
| Ročník: | 2020 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Výroba:
– 3 měsíce na nerezu na hrubých kalech – nalahvováno v lehkém procesu fermentace, dozrává na lahvi
– jablka pochází z okolí babiččiny chalupy v podhůří orlických hor – část je sbíraná po příbuzných na zahradách a pak z aleje u polní cesty – vše jsou to staré stromy – odrůdy jsou pak – panenské české, matčino, boskoopské červené a mix několika dalších odrůd jablek, který jsem neidentifikoval ale senzoriku měly dobrou
– Bez přidané síry a jiných aditiv, Nefiltrován, Nestříkaná jablka
Vůně: – Výrazné jablečné aroma s tóny melounu cantaloupe – květinovo-bylinné tóny (mateřídoušky, fialky a šeříku), meruňky a lučního medu
Chuť: – Jemná a svěží s tóny citrusů (limetka, pomelo), mateřídoušky a s delším kořeněným dozvukem
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Osud tomu chtěl, a poslal Lukáše Joudala na druhou stranu planety - kam? Do země zaplavené ovcemi. Shodou okolností a šťastných náhod se přichomejtl k práci v místní cidérce: Peckhams cider. Místní vibe, kolegové, místo a super práce. To vše započalo lásku pro tento mok - jo a taky sklony k chlastání.
Pln entuziazmu se po 3 letech cestování vrátil zpět na rodnou hroudu, neboť se zrovna lámal čas mezi létem a podzimem (moudří již vědí - je to období sklizně), narychlo koupil 3 první nerezky a vydal se hledat jablka - úkol netěžký, zaplaťpánbůh republika je jabloněmi de facto zavalena. V tomto čase se udála další šťastná to událost, střetl jsem klíčovou osobu, která se stala mým koučem, mentorem, mistrem Jedi a já jejím padavanem. Tvrdou dřinu tak od této chvíle sdílím s Michalem Lacinou. Prvních pár lahví společně vyrobili v roce 2019.
Michal a Lukáš na degustaci v HokusPokus winebar&tapas
