Microbio Wines - Va-llena X Jonás 2022
| Kategorie: | Madrid |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Verdejo |
| Procento alkoholu: | 12,5 % |
| Region: | Madrid |
| Ročník: | 2022 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Španělsko |
Verdejo pro tento ancestral pochází z velice starých vinic, bobule jsou posbírány krátce po typickém čase sběru. Oproti typickému ancestralu zrají bobule o pár týdnů déle na kalech, výsledkem je komplexní víno ideální pro párování s jídlem. První ročník tohoto vína byl roku 2017, od té doby se každý rok produkuje okolo 800 láhví. Slovy Izmaela:,,Pokud vám tohle víno nechutná, je to tím, že jste jej zatím nepili. Tak na co čekáte?¨
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vítejte v República Independiente del Verdejo pod vedením prezidenta Ismaela Gozala! Ismael představuje pátou generaci vinařů v obci Nieva oblasti Segovia. Ve vinicích převládá písčitá půda (spolu s jílem, břidlicí, vápencem a oblázky) a borový les okolo keřů. Vinice se nachází v nadmořské výšce mezi 800-900 metry a jsou ekologicky obhospodařovány s co nejmenšími zásahy. Nikdy nepřišla do kontaktu s žádnou chemií. Nejstarší vinice jsou staré okolo 270 let ,avšak staré dámy jsou stále v docela dobré kondici!
Ismael se řídí biodynamickým kalendářem, aby sladil aktivity na poli a ve sklepě. Původně Ismael pracoval v rodinném vinařství Viñedos de Nieva, ale chtěl jít vlastní cestou a experimentovat s bio víny sám. Voilá - v roce 1998 vzniklo vinařství Microbio wines. Původně jako vedlejší projekt, avšak v roce 2004 se do naturálních vín pustil naplno, protože se mu velmi rychle dostalo uznání se svými živými víny z Verdeja zaměřenými na terroir. Ismael pracuje se dvěma řadami produktů. Vína Ismael Gozalo jsou „klasičtější“ s malým množstvím siřičitanu přidaného během lahvování. Vína z řady Microbio většinou neobsahují absolutně žádnou přidanou síru. Všechna vína jsou spontánně fermentována, nejsou nefiltrována ani čiřena.
