Milan Nestarec - TRBLMKR 2021
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Neuburger, Malvasia (5 %) |
| Procento alkoholu: | 11,5 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2021 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Tohle víno je zosobněním Milanova dlouholetého poslání najít a představit pravou identitu Neuburgeru v naší oblasti. Ač kdysi tradiční místní odrůda, dnes je stále vzácnější, dokáže krásně vyjádřit terroir, nemá ale ráda moderní vinařství. Tato odrůda mnohdy potřebuje dostatek času a prostoru, stojí to ale za to.
Víno je postavené na Neuburgeru, je zde ale 5 % Malvasie. Je z 25 let starých viničních tratí s podložím bohatým na spraš. Po sběru probíhala semikarbonická macerace po dobu sedmi dní, víno zrálo na 3000l dubovém sudu přibližně dva roky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Milan Nestarec je českou naturální hvězdou. Jeho vína v sobě mají tolik života, vitality a originálnosti, že přerostla hranice České republiky a jsou vyhledávána po celém světě. Tomu také odpovídá to, že 95 % vín exportuje do zahraničí. Milan byl učněm Aleše Kristančiče z vinařství Movia.
Vinice leží ve vinařský obcích Moravský Žižkov a Velké Bílovice. Samotné vinařství je usazeno na okraji Velkých Bílovic.
Jeho heslem je "Víno z hroznů. Nic víc.", vína jsou tedy bez dalších aditiv. Na vinicích pracuje bez chemie a hrozny mu jeho péči opětují svou kvalitou. Ve sklepě všechna vína kvasí spontánně a vinifikují se většinou v dřevěných sudech. Milan je členem charty Autentisté, která spojuje vinaře z České republiky a Slovenska se stejným názorem na šetrnou výrobu vína vzhledem k přírodě.
Milan byl našim hostem v dubnu 2019, kdy k nám dorazil společně s táborským Thirem.
Milan Nestarec, HokusPokus winebar&tapas, 10.4.2019
