O2Y - L´Autre Petit Nico 21/22
L'Autre Petit Nico" je neročníkové cuvée, vzniklé smíšením sklizní z let 2021 a 2022. Tato jedinečná kombinace hroznů Savagnin z dvou různých terroirů v Arbois a Poligny dává vzniknout delikátnímu vínu s květinovými tóny lilie a žlutého ovoce. V ústech se víno rozvíjí jemnou směsí citrusů, minerality a medu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství O2Y, založené v roce 2020, je synonymem pro autenticitu a 100% přírodní přístup k výrobě vína. Vína O2Y vznikají bez jakýchkoliv vstupů, pouze s použitím původních kvasinek, což zaručuje jejich jedinečný charakter. V roce 2022 vinařství učinilo významný krok – začalo obhospodařovat vlastní vinice v Arbois a Poligny (1,3 ha Pinot Noir, 0,43 ha Savagnin a 0,6 ha Poulsard/Trousseau). Hrozny jsou pěstovány ekologicky a bez použití chemických látek, což se odráží v prvních ročnících z vlastních vinic, které spojují svěžest, aromatiku a čistotu.
Vína O2Y, vytvořená s vášní a citem Olivierem Gualou, oslavují umění naturálního vinařství. Jsou přístupná jak milovníkům vína, tak i těm, kteří teprve objevují kouzlo naturálních vín.
Olivier Guala při svém představení :-) Poligny, 16.11.2024
