Petr Koráb | Živá Hora - Pinot Blanc – Family Reserve 2021
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Pinot Blanc |
| Procento alkoholu: | 13,50 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2021 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Velmi energický Pinot Blanc! Byl vyroben za použití nejlepších francouzských dubových sudů Seguin Moreau, jež Petr ve sklepě má. Studená macerace po dobu 3 dní dopřála vínu příjemnou svěžest, poté probíhalo jemné lisování a následně rok zraní v barique, kde probíhala i celá fermentace.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Petr Koráb - vyučený kuchař, vystudovaný právník a především vynikající vinař. Po studiu Práv v Praze se mu zastesklo po rodné dědině a vrátil se zpět na Moravu. V Boleradicích obhospodařuje vinice dle biodynamickým pravidel. Vinice ošetřuje pouze přírodními preparáty, chová kozy a ovce. Vinařství bylo založeno v roce 2006 s cílem věnovat se starším vinohradům, které Petr postupně získával. Průměrné stáří keřů na vinicích na sprašovém a vápencovém podloží se pohybuje v rozmezí 20 - 80 let. Jeho vína jsou spontánně kvašená, bez vnějších zásahů, čiření a filtrace. V současné době chce jít Petr Koráb především cestou sektů a petnatů.
