RITA & RUDOLF TROSSEN
Rita a Rudolf Trossenovi se rozhodli prolomit moderní vinařské postupy v roce 1978, kdy převedli své vinice na biodynamiku. Od té doby vytvářejí nádherné Rieslingy v údolí Mosely. V roce 2010, povzbuzeni mnoha svými somelierskými klienty, se začali nořit do světa přírodního vinařství se svou řadou vín Pur’us, do které vůbec nezasahují. V Německu organicky pracuje pouze pár vinařů. Díky úplnému vyloučení síry jsou Trossenové skutečnými průkopníky ve své oblasti. Umožňují svým vínům zrát na kalech po delší dobu - „dokud nedojde ke konci všech biologických procesů“. Hloubka charakteru a výrazu, které jejich ryzlink dosáhne bez přísad, je opravdu neuvěřitelná. Vinice jsou plné břidlice, která zcela odolávají révokazům, takže většina jejich vinic je zcela nevyřezaná a některé se blíží stáří 100 let!
