Stanislav Charvát - Hibernal 2022
| Kategorie: | Česká naturální vína |
|---|---|
| Barva: | Bílé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Hibernal |
| Procento alkoholu: | 13 % |
| Region: | Morava |
| Ročník: | 2022 |
| Styl: | Suché |
| Typ vína: | Naturální víno |
| Země původu: | Česká republika |
Tato interspecifická odrůda je křížencem Seibel 7053 + Ryzlink Rýnský. Její typická nezaměnitelná vůně ji řadí mezi aromatické odrůdy. Víno bylo macerováno na slupkách tři dny a poté leželo v dubových sudech na hrubých kalech jedenáct měsíců. Po scelení v nerezovém tanku bylo bez filtrace lahvováno.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Malé vinařství se nachází v kopcovité oblasti západního výběžku Ždánického lesa v obci Klobouky ve Velkopavlovické vinařské oblasti. Vinice o rozloze cca 1,5 ha se rozprostírají ve dvou viničních tratích U Větřáku a Pod Plunary a jejich stáří je 45 – 65 let. Standa klade maximální důraz na životní prostředí. Proto ve vinicích nepoužívá herbicidy, systémové postřiky ani žádná umělá hnojiva.
Produkce vinařství je zrhuba 8 000 lahví ročně. Vína kvasí spontánně, bez přidaných selektovaných kvasinek a jsou tvořena bez jakýchkoliv aditiv - pouze s minimálním obsahem SO2 před lahvováním. Fermentace a následné ležení probíhá v dubových nebo akátových sudech a u části bílých vín v nerezových tancích. Vína nejsou čiřena a pouze malá část je v některých ročnících před lahvováním hrubě filtrována.
Standa Charvát, HokusPokus Winefest 2024
