Café Artisanal Clandestin

Znáte to - máte rádi výběrovou kávu, ocitnete se ve Francii mimo velká města a vaše kofeinové abstinenční příznaky dosáhly maxima. V tom se vám jako fatamorgána, v čekárně na vlakovém nádraží v Poligny, zjeví pražírna. (s vínem jsme to sice přepískli, ale opravdu mluvíme o čekárně na vlakovém nádraží) Tohle je ve zkratce příběh, jak jsme narazili na Café Clandestin. 

V Café Clandestin Simon Boone a Jean Deschamps praží sezónní, vysokohorské kávy s jasnou historií kávových bobů certifikovanými bio. Všechny kávy jsou sklízeny ručně a přepravovány lodí. Kávy jsou světle pražené, aby si zachovaly květinový, ovocný a pikantní profil kávového bobu.

Rozhovor se Simonem na Not Drink Poison

Jean Deschamps a Simon Boone