Piollot

Historie vinařství Piollot se datuje do 19. století. V roce 2009 přešli na organické zemědělství, kdy převzal vinařství Roland Piollot. Tuto transformaci dokončili roku 2014, kdy získali biodynamický certifikát. Zakládají si na denní práci ve vinohradu, kde je více než polovina keřů starší více než 40 let. Dnes Champagne Piollot kombinuje tradici regionu Chamapagne s biodynamickým vinařstvím. Biodynamika je pro ně více než jen nějaká pracovní metoda - je to jejich životní cesta, kdy naslouchají co jim příroda našeptává. Styl tohoto vinařství je založen na fresh, elegantních a velmi pitelných Champagne.