Partida Creus - BB 2021
| Kategorie: | Pendedes |
|---|---|
| Barva: | Červené víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Bobal |
| Procento alkoholu: | 12 % |
| Region: | Pendedes |
| Ročník: | 2021 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Španělsko |
BB 2021 je přírodní červené víno vyrobené z odrůdy Bobal, která je tradičně pěstována ve španělské oblasti Pened?s. Tento skvost z vinařství Partida Creus pochází z starých vinic, které rostou na jílovito-vápencových půdách, a ve sklepě se k němu přistupuje s maximálním respektem k přírodě. Ručně sbírané hrozny, zpracovávané šetrně pro zachování čistoty ovocného charakteru,spontánní fermentace s původními kvasinkami, macerace trvající od 1 do 3 dnů. BB 2021!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Partida Creus je jedním z nejvýznamnějších naturálních vinařství ve Španělsku. Nachází se v oblasti Penedès v Katalánsku a bylo založeno v roce 2001 italským párem Massimem Marchiorim a Antonellou Geronou. Původně se přestěhovali do Bonastre s cílem pěstovat ovoce a zeleninu, ale když zjistili, že místní vína nesplňují jejich představy o autentickém a naturálním vinařství, rozhodli se začít vyrábět vlastní vína.
Od samého začátku bylo cílem Partida Creus vyrábět vína v souladu s přírodou a bez chemických zásahů. V jejich vinicích nenajdete žádné pesticidy ani syntetická hnojiva – naopak, půda je obdělávána tradičními metodami a sklizeň probíhá výhradně ručně. S prací na vinici pomáhají nejen přátelé, ale i Orazio a Vincenza – osel a mula, kteří se stali nedílnou součástí týmu.
Jedním z největších přínosů Massima a Antonelly je jejich odhodlání zachránit zapomenuté a původní odrůdy révy, které místní vinaři považovali za zastaralé a neefektivní. Místo toho, aby vysázeli populární mezinárodní odrůdy jako Cabernet Sauvignon nebo Merlot, rozhodli se oživit původní katalánské odrůdy jako Sumoll, Trepat, Garrut, Cartoixa Vermell a mnoho dalších. Tyto odrůdy dávají jejich vínům jedinečný charakter a odrážejí terroir regionu.
Vinařství Partida Creus se řídí minimální intervencí i ve sklepě. Kvašení probíhá spontánně za použití původních kvasinek, vína nejsou filtrována ani čiřena a během celého procesu se nepřidává žádná síra. Výsledkem jsou živá, energická a autentická vína s přirozenou svěžestí a lehkostí.
Fermentace probíhá v nerezových tancích, aby byl zachován co nejčistší charakter odrůd, zatímco některá odrůdová vína zrají v různých typech dubových sudů. Vína Partida Creus jsou typická svou nízkou hladinou alkoholu, přímou ovocností a živou kyselinkou, díky čemuž jsou perfektní na letní popíjení nebo jako osvěžující doplněk k jídlu.
