Salima & Alain Cordeuil - Altitude 320m. Sud
Francie | Champagne | Champagne
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Pinot Noir 100 % |
| Procento alkoholu: | 12 % |
| Region: | Champagne |
| Ročník: | 2019 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Tohle naturální Champagne je výsledkem stoprocentního Pinot Noir z viniční trati orientované na jih, je v blízkosti vesnice Noé-les-Mallets. Sklizeň proběhla v roce 2019. Víno má zlatavou barvu, na nase jsou cítit tóny červeného jablka, švestky, zimolezu, třešně, grapefruitu, mandlí, citronové kůry, akátového květu a čerstvé hrušky. Je svěží, krémové s tóny svěžího ovoce, obohaceno o slíno-vápencovou mineralitu, která mu dodává strukturu a tělo. Manželé Cordeuil vyrábějí víno od roku 2011, přičemž od roku 2015 čistě biodynamicky. Roční produkce činí 10000 láhví. Tito vinaři kladou velký důraz na čas a přirozený cyklus, což se odráží ve všech fázích. Vinice mají čas regenerovat se po sklizni, čímž se respektuje jejich vegetativní odpočinek, hrozny mají čas dozrát, naplnit se cukrem, být sklízeny v optimálním okamžiku a vytvářet mošt s dobrou rovnováhou, vždy přirozeně, díky přirozeným kvasinkám. Všechna vína poté zrají 4-5 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salima & Alain Cordeuil představuje skutečný zážitek pro milovníky naturálních vín. Tento rodinný vinařský podnik, sídlící v srdci regionu Champagne, se specializuje na výrobu autentického champagne bez přidaných chemikálií a s minimálními zásahy do přírodních procesů. Salima a Alain Cordeuil s úctou k půdě a tradici osobně dohlížejí na celý proces – od ruční sklizně až po fermentaci, která probíhá přirozeně, bez přidaných sulfátů či cukru. Výsledkem je osvěžující, komplexní champagne s jedinečnými tóny, které odrážejí terroir, a přinášejí čistý projev krajiny Champagne do každé láhve.
