Salima & Alain Cordeuil - Origines
Francie | Champagne | Champagne
| Kategorie: | Champagne |
|---|---|
| Barva: | Šumivé víno |
| Filtrace: | Ne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Chardonnay 65 %, Pinot Noir 35 % |
| Procento alkoholu: | 12 % |
| Region: | Champagne |
| Ročník: | 2019 |
| Styl: | Suché |
| Země původu: | Francie |
| Položka byla vyprodána… | |
Tohle naturální Champagne pochází z viniční trati, jež byla vysázena roku 1960 nedaleko vesnic Noé-les-Mallets a Ville-sur-Arc. Na nose jsou znát kouřové tóny typické pro slínové horniny doprovázené tóny černého rybízu, švestky, fialky, kdoule, citronu a pomela. To je doplněno chlebovými tóny s náznakem mandlí a lískového oříšku. Víno je plné s krémovým perlením, je vyvážené slínovo-vápencovou mineralitou, která mu dodává strukturu. Manželé Cordeuil vyrábějí víno od roku 2011, přičemž od roku 2015 čistě biodynamicky. Roční produkce činí 10000 láhví. Tito vinaři kladou velký důraz na čas a přirozený cyklus, což se odráží ve všech fázích. Vinice mají čas regenerovat se po sklizni, čímž se respektuje jejich vegetativní odpočinek, hrozny mají čas dozrát, naplnit se cukrem, být sklízeny v optimálním okamžiku a vytvářet mošt s dobrou rovnováhou, vždy přirozeně, díky přirozeným kvasinkám. Všechna vína poté zrají 4-5 let.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Salima & Alain Cordeuil představuje skutečný zážitek pro milovníky naturálních vín. Tento rodinný vinařský podnik, sídlící v srdci regionu Champagne, se specializuje na výrobu autentického champagne bez přidaných chemikálií a s minimálními zásahy do přírodních procesů. Salima a Alain Cordeuil s úctou k půdě a tradici osobně dohlížejí na celý proces – od ruční sklizně až po fermentaci, která probíhá přirozeně, bez přidaných sulfátů či cukru. Výsledkem je osvěžující, komplexní champagne s jedinečnými tóny, které odrážejí terroir, a přinášejí čistý projev krajiny Champagne do každé láhve.
